สูตรอาหารเจ – เห็ดหอมสวรรค์

ส่วนประกอบเห็ดหอมสวรรค์
เห็ดหอมปรุงรส             5     ดอก
พริกหวาน             1     ลูก
เห็ดฟางต้มสุกสับหยาบ         1/2     ถ้วย
ผักคะน้า             2     ต้น
เต้าหู้ขาวชนิดเเข็ง         1     แผ่น
เเป้งมัน                 1     ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น             1/4     ช้อนชา
น้ำตาลทราย เกลือป่น อย่างละ     1/2     ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว             1     ช้อนชา
น้ำซุปผัก             1/2     ถ้วย
น้ำมันเห็ดหอม น้ำมันพืช อย่างละ 1     ช้อนโต๊ะ
วิธีทำเห็ดหอมสวรรค์
1. ล้างผักคะน้าให้สะอาด นำไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 3 นาที ตักขึ้น จัดใส่จานให้สวยงาม พักไว้
2. ตัดก้านแข็งเห็ดหอมออก นำไปสับให้ละเอียด 2 ดอก
3. ล้างพริกหวานให้สะอาด ตัดครึ่งตามขวาง จัดเป็นดอกให้สวย
4. ผสมเต้าหู้ เห็ดหอมกับเห็ดฟาง เข้าด้วยกัน ตักวางบนเห็ดหอม และพริกหวาน ที่ทำเตรียมไว้ แต่งด้วยแครอทหั่นเป็นชิ้นเล็ก วางลงบนจานผักคะน้าให้สวย
5. นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้
6. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำซุป พริกไทย น้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันเห็ดหอม คนให้เข้ากัน พอเดือดละลายแป้งมันกับน้ำใส่ คนจนสุกข้น ยกลง ตักราดบนจานเห็ดหอมที่นึ่งแล้ว เสิร์ฟ