สูตรอาหารเจ – ต้มหัวไชโป๊ถั่วลิสง

ส่วนประกอบต้มหัวไชโป๊ถั่วลิสง
หัวไชโป๊หวาน         1 หัว
เห็ดหอมปรุงรส         2 ดอก
เห็ดฟาง         3 ดอก
ถั่วลิสงดิบ         100 กรัม
หมึ่กึงหั่นชิ้นพอคำทอด     1/4 ถ้วย
เต้าหู้ขาว         1/2 แผ่น
น้ำตาลทราย         1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว         2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ             2 ถ้วย
วิธีทำต้มหัวไชโป๊ถั่วลิสง
1. หั่นหัวไซโป๊เป็นแว่น ๆ เห็ดหอมผ่าครึ่ง
2. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง
3. เต้าหู้ขาวหั่นสี่ชิ้น
4. ใส่น้ำลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชโป๊ ถั่วลิสง เห็ดหอมต้มประมาณ 20 นาที ถ้าถั่วยังไม่นิ่ม ให้เติมน้ำพอประมาณต้มต่ออีก
5. ใส่น้ำตาล ซีอิ๊วขาว หมี่กึง เต้าหู้ขาว เห็ดฟาง ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ยกลง