สูตรอาหารเจ – เต้าหู้ไส้เห็ดหอม

ส่วนประกอบเต้าหู้ไส้เห็ดหอม
ฟองเต้าหู้                 5     แผ่น
โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม         300     กรัม
แครอทหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว         1     ถ้วย
หน่อไม้รวกสดหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว         1     ถ้วย
เต้าหู้ขาวชนิดแข็งหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว     1     แผ่น
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มหั่นชิ้นยาว         5     ดอก
เห็ดหูหนูหั่นเป็นเส้นยาว             200     กรัม
พริกหวานหั่นชิ้นยาว 1/4 นิ้ว         1     ลูก
น้ำตาลทราย                 2     ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว                 3     ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา                 1     ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด             3     ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งเปียก

วิธีทำเต้าหู้ไส้เห็ดหอม
1. ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่โปรตีนเกษตร แครอท หน่อไม้ เต้าหู้ เห็ดหอม เห็ดหูหนู พริกหวานผัดพอทั่ว
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน พอสุกทั่ว ปิดไฟ ยกลง สำหรับเป็นไส้
3. วางแผ่ฟองเต้าหู้ ตักไส้ใส่ ม้วนห่อตามยาวให้แน่น ทาแป้งเปียกให้ติดกัน