สูตรอาหารเจ – เต้าหู้ห่อไส้

ส่วนประกอบเต้าหู้ห่อไส้
ฟองเต้าหู้             1     แผ่นใหญ่
แครอทหั่นหยาบ         2     หัว
เห็ดหอมปรุงรส             5     ดอก
โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นุ่ม     1/2     ถ้วย
พริกไทยป่น             1/2     ช้อนชา
น้ำตาลทราย             1     ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว             2     ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับผัด         2     ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด         1-2     ถ้วย

วิธีทำเต้าหู้ห่อไส้
1. สับแครอท เห็ดหอม โปรตีนเกษตร เข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องที่สับไว้ ผัดให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยพริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ทุกอย่างสุกปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้
4. พรมน้ำบนฟองเต้าหู้พอนิ่ม ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตักไส้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนห่อให้สนิท ผูกด้วยฟองเต้าหู้ที่ตัดเป็นเส้น นำไปนึ่ง ประมาณ 15 นาที
5. ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟกลางใส่เต้าหู้ที่นึ่งแล้วลงทอดพอเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย