สูตรอาหารเจ – กุยช่ายน้ำเจ

ส่วนประกอบกุยช่ายน้ำเจ

กุยช่ายเจ                       1          ลูก

ขึ้นฉ่ายหันหยาบ ๆ          1          ต้น

พริกไทยป่น                    1/2       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                         2          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                        1          ถ้วย

น้ำมันพืช                       1          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำกุยช่ายน้ำเจ

1. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ทอดกุยช่ายจนเหลืองใซ้ตะหลิวตัดแบ่งเป็น 4 ชิ้น ใส่น้ำซุป

2. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย ตักใส่ชาม โรยขึ้นฉ่าย เสิร์ฟ

*** ในเทศกาลกินเจ จะมีกุยช่ายเจขายทั่วไป โดยเฉพาะที่ตลาดเยาวราช