สูตรอาหาร – ต้มกะทิปลาสลิด

ต้มกะทิปลาสลิด

ส่วนประกอบต้มกะทิปลาสลิด

ปลาสลิดแห้ง 4 ตัว

มะพร้าวขูด 3 ขีด

ใบมะขามอ่อน 2 ถ้วย

หอมแดง 8 หัว

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

น้ำปลาดี 1 ช้อนชา

วิธีทำต้มกะทิปลาสลิด

1. ล้างปลาสลิดแล้วบั้งทั้งสองข้าง ล้างใบมะขามอ่อนให้สะอาด

2. คั้นมะพร้าวเอาน้ำกะทิข้นๆ 3 ถ้วยใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดใส่ปลาสลิด รอจนสุกจึงค่อยใส่ใบมะขาม

3. ปอกหอมแดงซอยบางๆ ใส่หม้อ เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ชิมรสให้กลมกล่อมแล้วยกลงได้