สูตรอาหารไมโครเวฟ – ยำใหญ่

ส่วนประกอบยำใหญ่

กุ้งนางแกะเปลือกผ่าหลัง 3 ตัว

ปลาหมึกบั้งหั่นชิ้นพอคำ 2 ตัว

ไข่ไก่ต้มสุกผ่าเสี้ยว 1 ฟอง

ตับหมูหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย

แครอทซอยเป็นเส้น 1 ถ้วย

หอมใหญ่หั่นเสี้ยว ½ หัว

แตงกวาหั่นเป็นเส้น 1 ผล

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

น้ำยำ

พริกขี้หนูเขียว แดงโขลกพอแหลก 8 เม็ด

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำยำใหญ่

1. ใส่น้ำลงในชามแก้วใบใหญ่ นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีพอเดือด ใส่กุ้งและปลาหมึก เปิดไฟอีก 2 นาทีจนกุ้งและปลาหมึกสุก ตักใส่ชามผสมไว้ ใส่ตับหมู เปิดไฟอีก 2 นาทีจนตับสุก ตักใส่ชามผสมไว้

2. ผสมน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลเข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนู คนพอทั่ว เทลงในชามเนื้อสัตว์ที่ลวกไว้

3. ใส่แครอท ขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ และแตงกวา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. ตักใส่จาน วางไข่ต้มด้านบน เสิร์ฟ

ล้นหลามทิป – ยำใหญ่นี้ใส่เครื่องยำหลายอย่าง ที่ขาดไม่ได้คือ ไข่ต้ม ซึ่งการต้มไข่ในไมโครเวฟต้องเจาะเปลือกไข่ให้เป็นรูขนาดเท่าไม้เสียบลูกชิ้น จากนั้นก็ตั้งไข่ในชาม เอาด้านที่เจาะรูขึ้น เปิดไฟระดับต่ำสุด จนไข่สุก เท่านี้ไข่ก็จะไม่ระเบิดในเตาไมโครเวฟ