สูตรขนมไทย – ข้าวพอง

ส่วนผสมข้าวพอง

ข้าวเหนียว  1 กิโลกรัม

แบะแซ  2 ถ้วย

น้ำมันพืช  1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย  ½ กิโลกรัม

วิธีทำข้าวพอง

1. ซาวข้าวเหนียว แล้วแช่น้ำไว้ 1 คืน

2. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก ตักตากแดดประมาณ 3 แดด (ระวังไม่ให้ข้าวเหนียวติดกันเป็นก้อน)

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชจนร้อน นำข้าวเหนียวลงทอดให้พองและกรอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง

4. นำกระทะทองเหลืองใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วย แล้วใส่น้ำตาล แบะแซเคี่ยวจนเหนียว

5. นำข้าวเหนียวที่ทอดแล้วลงไปคนให้ทั่ว เมื่อได้ที่แล้วตักใส่ถาดจนแน่น  ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วให้มีดตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พร้อมเสิร์ฟ