สูตรขนมไทย – ขนมบัวลอยไข่หวาน

ส่วนผสมขนมบัวลอยไข่หวาน

แป้งข้าวเหนียว ½ กก.

แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย

ไข่ไก่ 7 ฟอง

น้ำดอกไม้สด 7 ถ้วย

มะพร้าว 1 กก.

น้ำตาลปี๊บ ½ กก.

วิธีทำขนมบัวลอยไข่หวาน

1. นำแป้งทั้ง 2 อย่างผสมกัน และนวดกับน้ำอุ่นให้เหนียวพอได้ที่ปั้นเป็นเม็ดเล็กๆ และกลม

2. คั้นกะทิโดยใช้น้ำดอกไม้สดคั้นใส่หม้อตั้งไฟรอจนเดือด

3. นำแป้งที่ปั้นเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อ รอสักพัก พอแป้งใกล้สุก

4. เติมน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

5. ตอกไข่ใส่ 7 ฟอง ห้ามคนเพราะไข่จะเละ

6. พอสุกยกลงทานได้