สูตรขนมไทย – ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 23 January 2012
หมวดหมู่ : ขนมไทย, ของหวานๆ

สูตรขนมไทย – ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน

ข้าวสาร (ข้าวเหนียว)

น้ำตาลทรายขาว     1 1/2 ถ้วย

เกลือป่น     4 ช้อนชา

สารส้มป่น     2 ช้อนชา

น้ำกะทิสำหรับราดข้าวเหนียวมูน

 

วิธีทำข้าวเหนียวมูน

1. นึ่งข้าวเหนียวจนสุก

2. ผสมหัวกะทิที่เตรียมไว้ น้ำตาลทรายขาว เกลือป่น คนให้ละลาย กรองด้วยผ้าขาวบาง นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ระวังอย่าให้แตกมัน (ควรเตรียมไว้ระหว่างที่นึ่งข้าว)

3. เทส่วนผสมกะทิขณะร้อนใส่ในอ่างเคลือบ จากนั้นเทข้าวเหนียวสุกขณะยังร้อนๆลงในอ่างกะทิ คนด้วยไม้พายให้เข้ากัน ครอบด้วยอ่างเคลือบประมาณ 20 นาที คนด้วยไม้พายให้ร่วน กดเบาๆให้แน่น ครอบไว้จนกว่าจะนุ่มจึงนำมารับประทานกับหน้าสังขยา

 

หน้าสังขยา

ส่วนผสม หน้าสังขยา

มะพร้าว 250 กรัม

น้ำตาลปีบ 250 กรัม

ไข่ 5 ฟอง

วิธีทำหน้าสังขยา

1. คั้นมะพร้าวใส่น้ำ คั้นให้ได้กะทิ ¾ ถ้วย

2. ผสมน้ำตาลไข่กับใบตองหรือใบเตย แล้วกรองใส่ถาดนึ่งไฟแรง 20-30 นาที

แสดงความคิดเห็น