หน้าหลัก » ต้ม อาหารไทย » สูตรอาหารไทย – ไก่บ้านต้มน้ำปลา

สูตรอาหารไทย – ไก่บ้านต้มน้ำปลา

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 23 June 2012
หมวดหมู่ : ต้ม, อาหารไทย

สูตรอาหารไทย – ไก่บ้านต้มน้ำปลา

เคล็ดลับการต้มไก่น้ำปลาคือกะเวลาให้ธูปหมดหนึ่งดอก และระหว่างต้มอย่าเปิดหม้อดูเพราะไก่จะเค็มเกินไป

ส่วนผสม ไก่บ้านต้มน้ำปลา (สำหรับ 1-2 ที่)

ไก่บ้าน 1 ตัว
น้ำปลาดี 1/2 ขวด น้ำสุก 2 ลิตร
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
ตะใคร้ทุบ 5-6 ต้น
พริกไทยบุบ 1ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 3 – 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำไก่บ้านต้มน้ำปลา

1.ต้มน้ำให้เดือดพล่าน ใส่น้ำปลา พริกไทยบุบ น้ำตาล และใบมะกรูด จากนั้น นำต้นตะไคร้มาผูกเข้าด้วยกัน แล้วใส่ลงในหม้อต้มพร้อมไก่ทั้งตัวจนสุก

2.หั่นเป็นชิ้นขนาดตามชอบ จากนั้น นำไปทอดในน้ำมัน ร้อนๆ จนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณนิตยสาร LISA

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.