สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว

ส่วนผสม เพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว (สำหรับ 1 ที่)

เส้นเพนเน่ 70 กรัม

มะเขือม่วงสไลด์ 50 กรัม

พริกหวานเหลืองหั่นเต๋า 1 นิ้ว 60 กรัม

พริกหวานแดงหั่นเต๋า 1 นิ้ว

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา

หอมหัวใหญ่สับ 20 กรัม

กระเทียมสับ 10 กรัม

กุ้งขาวใหญ่ 3 ตัว

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ 3 ตัว

ทรัฟเฟิลออยล์ 1 ช้อนชา

ไวน์ขาว 60 มิลลิเมตร

เกลือป่น 1/10 ช้อนชา

พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำเพนเน่กับหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ในซอสไวน์ขาว

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่เส้นเพนเน่ ต้มประมาณ 8 นาที ตักขึ้นพักไว้

2. ผัดกระเทียม หอมหัวใหญ่ ในน้ำมันมะกอกพอเหลือง ใส่มะเขือม่วง พริกหวานเหลือง พริกหวานแดง กุ้ง และหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ ใส่เส้นเพนเน่ ผัดให้เข้ากัน ใส่ทรัฟเฟิลออยล์ ผัดเร็วๆ เติมไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

3. จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

*หากหาหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ไม่ได้ จะให้หอยแมลงภู่ไทยแทนก็ได้