สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

ส่วนผสม
เห็ดดองซีอิ๊ว 200 กรัม
ถั่วลิวงคั่วทั้งเม็ด 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
ผักสลัดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
สงเห็ดขึ้นจากน้ำซีอิ๊วใส่ภาชนะ โรยหอมแดง ถั่วลิสง พริกขี้หนู ก่อนเสิร์ฟบีบมะนาวใส่และตกแต่งด้วยผักสลัด

ส่วนผสม เห็ดดองซีอิ๊ว
เห็ดต่างๆ 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับต้มเห็ด
วิธีทำเห็ดดองซีอิ๊ว
1. ล้างเห็ดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ บรรจุลงในขวดที่สะอาด
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น เทใส่ลงในเห็ดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท