หน้าหลัก » ยำ » สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 3 July 2012
หมวดหมู่ : ยำ

สูตรอาหาร – ยำเห็ดดองซีอิ๊ว

ส่วนผสม
เห็ดดองซีอิ๊ว 200 กรัม
ถั่วลิวงคั่วทั้งเม็ด 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนชา
ผักสลัดสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
สงเห็ดขึ้นจากน้ำซีอิ๊วใส่ภาชนะ โรยหอมแดง ถั่วลิสง พริกขี้หนู ก่อนเสิร์ฟบีบมะนาวใส่และตกแต่งด้วยผักสลัด

ส่วนผสม เห็ดดองซีอิ๊ว
เห็ดต่างๆ 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 3/4 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/8 ช้อนชา
น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
น้ำเปล่าสำหรับต้มเห็ด
วิธีทำเห็ดดองซีอิ๊ว
1. ล้างเห็ดให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ นำไปลวกในน้ำเดือดจัด พอสุกใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ บรรจุลงในขวดที่สะอาด
2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า ยกขึ้นตั้งไฟ พอเดือดเบาไฟเคี่ยวประมาณ 10 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น เทใส่ลงในเห็ดที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้สนิท

 

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.