สูตรเบเกอรี่ – Passion Fruit Cheesecake
ส่วนผสม Passion Fruit Cheesecake
– ครีมชีสพักไว้ให้คลายความเย็น 250 กรัม
– น้ำตาลทราย 75 กรัม
– แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 3 ฟอง
– วิปครีม 100 กรัม
– เนื้อเสาวรส 50 กรัม
– ผลไม้สดสำหรับตกแต่งตามชอบ
วิธีทำPassion Fruit Cheesecake
1. ตีครีมชีส น้ำตาลทราย และแป้งข้าวโพดด้วยหัวตีใบไม้ โดยใช้ความเร็วปานกลางจนส่วนผสมขึ้นฟูเป็นครีมขาว
2. เติมไข่ไก่ทีละฟองลงผสมจนหมด จากนั้นเติมวิปครีมและเนื้อเสาวรสลงผสม ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเทลงพิมพ์กลมขนาด 2 ปอนด์ที่ทาด้วยเนยขาวปูด้วยกระดาษไขและเคาะแป้งประมาณ 3/4 ของพิมพ์
3. นำเข้าอบ (แบบรองน้ำ) ที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45-50 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุกเหลือง จึงนำออกจากเตาอบ พักไว้สักครู่จึงแซะออกจากพิมพ์
วางพักบนตะแกรงจนขนมเย็นสนิท
4. เคลือบหน้าด้วยเยลลี่เสาวรสจนทั่ว จัดตกแต่งด้วยผลไม้สดให้สวยงาม ตัดเป็นชิ้นจัดเสิร์ฟ
ส่วนผสม เยลลี่เสาวรส
– แยมแอพริคอตเกลซ 100 กรัม
– เนื้อเสาวรส 80 กรัม
– น้ำเปล่า 20 กรัม
วิธีทำ
ผสมแยมแอพริคอตเกลซ เนื้อเสาวรส และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟกลาง คนจนส่วนผสมละลายและเดือดยกลง นำไปราดหน้าเค้กจนทั่ว พักทิ้งไว้สักครู่จนส่วนผสมแข็งตัว
แสดงความคิดเห็น