สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไก่คั่วตะไคร้

ไก่คั่วตะไคร้

ส่วนผสมอาหาร ไก่คั่วตะไคร้
สะโพกไก่สับชิ้นพอดีคำ  1 1/2 ถ้วย
ขิงซอย  1 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ซอยละเอียด  1/2 ถ้วย
พริกสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยบด 1 ช้อนชา
หอมใหญ่หั่น  3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมทุบ   3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย  2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว   2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม  1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส    2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย  2 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร ไก่คั่วตะไคร้
1. หมักไก่กับพริกไทยบด ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ตั้งกระทะเอาไก่ที่หมักไว้แล้วทอดจนกรอบสุก น่าทานแล้วใส่ขิงซอย กระเทียมทุบ ข่าสับ ตะไคร้ซอย และพริกสับ ผัดอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอย พร้อมเสิร์ฟ