สเต็กเต้าหู้ (จากนิตยสาร Health & Cuisine)
ส่วนผสมสเต็กเต้าหู้
เต้าหู้ขาว (เต้าหู้กระดาน) ชิ้นสี่เหลี่ยม 1 แผ่น
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำสับละเอียด 1/2 ถ้วย
น้ำพริกกุ๊ยหลิน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอยเจ 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยวไก่งวง (ม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
น้ำสะอาด
ต้นหอมซอยละเอียดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำสเต็กเต้าหู้
1.ลวกเต้าหู้ในน้ำเดือด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ ใส่จานไว้
2.ผัดเห็ดหอมสดกับน้ำมันพอหอม ใส่น้ำพริกกุ๊ยหลิน ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซอสเปรี้ยว น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันสักครู่ เติมน้ำเปล่าและปล่อยให้เดือดสักครู่พองวดลงเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ ตักราดเต้าหู้ที่เตรียมไว้ และโรยต้นหอม รับประทานร้อนๆ
H&C Tips
•น้ำพริกกุ๊ยหลินซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เช่นฟู้ดแลนด์
ข้อมูลจาก http://www.healthandcuisine.com และ นิตยสาร Health & Cuisine ฉบับที่ 21 (ตุลาคม 2545)
ขอบคุณที่มีสิ่งดีๆให้เรา