สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เต้าหู้สามรส

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 21 June 2011
หมวดหมู่ : ผัด, สูตรจากนิตยสาร, อาหารจานเดียว, อาหารชีวจิต, อาหารสุขภาพ

เต้าหู้สามรส

ส่วนผสมเต้าหู้สามรส
แป้งโกกิ     1/2    ถ้วย (ผสมน้ำเปล่า   1/2     ถ้วย
น้ำส้ม     2     ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง    3     ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา     3      ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า    1/2    ถ้วย
กระเทียมสับหยาบๆ    1/2    ถ้วย
น้ำมันมะกอก    2    ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับพอหยาบๆ    10    เม็ด (หรือถ้าไม่ชอบเผ็ดมากก็ใช้พริกหวานเขียวแดงเหลืองสับหยาบๆ แทน     1/2    ถ้วย)
น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำเต้าหู้สามรส
1.เอากระทะใส่น้ำมันกะพอท่วมเต้าหู้จะทอด พอน้ำมันร้อนปานกลางนำเอาเต้าหู้ที่เป็นชิ้นเล็กๆ ลงชุบในแป้งโกกิทีละชิ้น ทอดในน้ำมันพอแป้งเหลืองกรอบ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมัน แล้วเรียงใส่จาน พักไว้
2.ทำน้ำราดเต้าหู้ โดยการเอาน้ำมันใส่กระทะ 2 ชต. ใส่กระเทียมสับลงไปคั่วพอสุกอย่าให้กรอบ ใส่น้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาลลงไป พอเดือดใส่พริกลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า เคี่ยวพอเดือด ตักราดบนเต้าหู้ที่พักไว้ โรยหน้าด้วยผักชีนิดหน่อย เสริฟ์ร้อนๆ อร่อยทีเดียว

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 78 และ cheewajit.com

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.