สูตรอาหาร : ข้าวมันไก่

ส่วนประกอบข้าวมันไก่

ไก่ทำแล้ว ½ ตัว

ข้าวสาร (หอมมะลิ) 2 ถ้วย

เกลือป่น 1 ช้อนชา

กระเทียมสับ 1 หัว

น้ำต้มกระดูกไก่ 2 ถ้วย

มันไก่สับ 2 ช้อนโต๊ะ

แตงกวา 2 ผล

ผักชีหั่นหยาบ

วิธีทำข้าวมันไก่

1. นำหม้อใส่น้ำต้มไก่พอเดือด เบาไฟให้อ่อน เคี่ยวต่อไปเรื่อยๆ ประมาณ 20 นาที เอาไก่ออกแขวน

2. นำกระทะขึ้นตั้งบนเตา ใส่มันไก่ลงเจียว ใส่กระเทียมเจียว พอหอม ใส่ข้าวสารลงผัดด้วยกันและใส่เกลือป่น

3. นำข้าวสารที่ผัดกับมันไก่และกระเทียมไปหุงในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าใส่น้ำซุปไก่ลงไปให้ท่วมหม้อข้าวกะให้พอดี ปิดฝาหม้อ

น้ำจิ้มข้าวมันไก่

ส่วนประกอบน้ำจิ้มข้าวมันไก่

เต้าเจี้ยวสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำจิ้มข้าวมันไก่

นำส่วนผสมทั้งหมดผสมกันคนให้ทั่ว ปรุงรสตามใจชอบ