สูตรอาหารเจ – ผักโสภณราดหน้าเห็ดหอม

ส่วนประกอบผักโสภณราดหน้าเห็ดหอม

ผักโสภณ 1 ต้น

เห็ดหอมปรุงรส 5 ดอก

หมี่กึงสำเร็จหั่นทอดกรอบ ½ ถ้วย

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำมันเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผักโสภณราดหน้าเห็ดหอม

1. ล้างผักโสภณให้สะอาด ลวกน้ำให้นิ่ม หั่นชิ้นพอคำ จัดใส่จานพักไว้

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมี่กึง เห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำซุป

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำมันเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ ผัดจนสุกขึ้น ตักราดลงบนผักโสภณ เสิร์ฟ