สูตรอาหารเจ – ปลาหมึกสดน้ำแดง

ส่วนประกอบปลาหมึกน้ำแดง

ปลาหมึกเจหั่นเป็นเส้นยาว 1 ถ้วย

เห็ดหอมปรุงรสหั่นเสี้ยว 2-3 ดอก

ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น 1 ต้น

แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วหวาน ½ ช้อนชา

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

น้ำมันงา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาหมึกสดน้ำแดง

1. ลวกปลาหมึกเจในน้ำเดือด ตักขึ้น พักไว้

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ไฟแรง ใส่ผักกาดหอม ผัดเร็วๆ ตักขึ้นใส่จาน พักไว้

3. ใส่น้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ปลาหมึก ใส่เห็ดหอมผัดให้เข้ากัน

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน น้ำมันงา ผัดให้เข้ากันพอเดือด ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ คนพอทั่ว ปิดไฟ ยกลงตักราดบนจานผักกาดหอม เสิร์ฟ