สูตรอาหารเจ – ผัดหน่อไม้ลูกชิ้นเจ

ส่วนประกอบผัดหน่อไม้ลูกชิ้นเจ

หน่อไม้หั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

เห็ดฟาง 5 ดอก

เห็ดนางฟ้า 3 ดอก

ลูกชิ้นเจ 10 ลูก

พริกชี้ฟ้าเหลืองโขลกละเอียด 3 เม็ด

กะเพราเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก ½ ถ้วย

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำผัดหน่อไม้ลูกชิ้นเจ

1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง ล้างเห็ดนางฟ้า ฉีกเป็นชิ้น

2. ต้มหน่อไม้ เทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง เพื่อให้หายขื่น

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกเหลือง ผัดให้หอม ใส่หน่อไม้ ลูกชิ้น น้ำซุป เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า ผัดให้ทั่ว

4. ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล สุกทั่วกัน ใส่ใบกะเพรา ปิดไฟ