สูตรอาหารเจ – ผัดหมี่กึงพริกหยวก

ส่วนประกอบผัดหมี่กึงพริกหยวก

หมี่กึงสำเร็จหั่นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย

พริกหยวก 6 เม็ด

น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนชา

เกลือป่น 1-2 ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำผัดหมี่กึงพริกหยวก

1. ล้างพริกหยวกให้สะอาด ผ่าครึ่งแกะเมล็ดออก หั่นชิ้นพอคำ

2. ใส่น้ำมันสำหรับทอดในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมี่กึงลงทอด พอสุกเหลืองตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่น้ำมันสำหรับผัดในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมี่กึงทอด พริกหยวก ผัดพอทั่ว ใส่น้ำซุป

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ