สูตรอาหารเจ – ซุปเห็ดหอม

ส่วนประกอบซุปเห็ดหอม

เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม       5          ดอก

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน           1          เเผ่น

แป้งข้าวโพด                   1          ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น                    1/2       ช้อนซา

น้ำตาลทราย                  1/2       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                         3          ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก                        1          ถ้วย

น้ำแช่เห็ดหอม                1/2       ถ้วย

น้ำมันพืช                       1          ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซุปเห็ดหอม

1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2. หั่นเห็ดหอมเป็นเสี้ยว

3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดจนหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. ผสมน้ำซุปและน้ำแช่เห็ดหอมเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือดใส่เต้าหู้ เห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย น้ำตาล ต้มต่อจนเดือด ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ ยกลง เสิร์ฟ