สูตรอาหารเจ – ซุปไข่เจ

ส่วนประกอบซุปไข่เจ

เต้าหู้หลอดบด 1 หลอด

ข้าวโพดอ่อนหั่นท่อนสั้น 4 ฝัก

แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบ 1 ต้น

แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำซุปผัก 1 ถ้วย

วิธีทำซุปไข่เจ

1. ล้างผักกาดหอมให้สะอาด จัดใส่ชาม พักไว้

2. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่เต้าหู้ ข้าวโพด แครอท ต้มประมาณ 10-20 นาที

3. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำใส่ พอสุกข้น ปิดไฟ ตักใส่ชามที่รองด้วยผักกาดหอม เสิร์ฟ