สูตรอาหาร – อบหมูเจ

ส่วนประกอบอบหมูเจ
แป้งหมี่กึง     1     ถ้วย
ผงพะโล้     1/4     ช้อนชา
น้ำตาลทราย     1/2     ช้อนชา
พริกไทยป่น     1/2     ช้อนชา
เกลือป่น     1/2     ช้อนชา
ซีอิ๊วแดง     1/2     ช้อนชา
น้ำ         1/2    ถ้วย

วิธีทำอบหมูเจ
1. นวดแป้งหมี่กึงกับพริกไทย เกลือ ซีอิ๊วแดง น้ำตาล ผงพะโล้ น้ำ นวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
2. คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ๆ ใช้ของหนัก เช่น เขียงหรือถาดทับไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ให้แป้งแบน
3. นำเข้าเตาอบ ไฟ 300 ฟ. พอสุกเหลือง เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
4. รับประทานกับน้ำจิ้ม

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
พริกชี้ฟ้าแดงโขลก     2     เม็ด
น้ำตาลทราย         2    ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น         1/2     ช้อนชา
น้ำส้มสายชู         3     ช้อนโต๊ะ
น้ำ             1     ช้อนโต๊ะ
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด และเหนียวข้น ปิดไฟ ยกลง