สูตรน้ำพริก – น้ำพริกปลาช่อน

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 21 August 2011
หมวดหมู่ : คนรักปลา, น้ำพริก, อาหารลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ

น้ำพริกปลาช่อน

 

ส่วนผสมน้ำพริกปลาช่อน

ปลาช่อนตัวเล็ก 1 ตัว

พริกชี้ฟ้าแดง-เขียว 3 เม็ด

กระเทียม 15 กลีบ

หอมแดง 3 หัว

น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ

มะนาว 1 ผล

 

วิธีทำน้ำพริกปลาช่อน

1. ใช้ไฟปานกลางย่างปลาช่อนให้สุกแล้วลอกหนังปลาออกจากนั้นย่างอีกสักเล็กน้อยให้ปลาเริ่มเกรียม จึงนำลงมาฉีกเนื้อปลาใส่ถ้วยไว้

2. เผากระเทียมและหอมแดงให้สุก จึงนำมาปอกเปลือกแล้วโขลกรวมกับพริกชี้ฟ้าให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงโขลกด้วยกันแล้วตัดใส่ถ้วย

3. เติมน้ำปลาดี บีบมะนาวใส่ เคล้าให้ทั่วๆ ชิมรสดูให้ถูกใจไม่ต้องใส่น้ำตาล เสิร์ฟพร้อมกับขมิ้นอ่อน ถั่วฝักยาว ถั่วพู หรือมะเขือเปราะต้ม ยอดผักบุ้ง

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.