ต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด
ส่วนประกอบต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด
ปลาจะละเม็ดขาว 1 ตัว
มะพร้าว 2 ขีด
พริกขี้หนู 20 เม็ด
ตะไคร้ + ใบมะกรูด 2 ต้น+ใบ
ผักชี + ราก 3 ต้น
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ผล
วิธีทำต้มยำกะทิปลาจะละเม็ด
1. ขอดเกล็ดบางๆ ให้หมด ผ่าท้องควักไส้ออกบั้ง 2 บั้งด้านข้างตัวปลา
2. คั้นมะพร้าวเอาหัวกะทิ 3 ถ้วยใส่หม้อพอเดือดทุบตะไคร้ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป ทุบรากผักชีใส่ ตามด้วยชิ้นปลา เหยาะน้ำปลาดีแล้วไม่ต้องคน
3. พอเดือดได้ที่ก็ตักใส่ชาม บุบพริกขี้หนูใส่ บีบมะนาวเด็ดผักชีโรยหน้าก่อนเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น