หน้าหลัก » คนรักปลา ต้ม อาหารลดความอ้วน อาหารสุขภาพ » สูตรอาหาร – แกงส้มกระเฉดปลาช่อน

สูตรอาหาร – แกงส้มกระเฉดปลาช่อน

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 25 August 2011
หมวดหมู่ : คนรักปลา, ต้ม, อาหารลดความอ้วน, อาหารสุขภาพ

แกงส้มกระเฉดปลาช่อน

ส่วนประกอบแกงส้มกระเฉดปลาช่อน

ปลาช่อน 1 ตัว

ผักกระเฉด 3 ยอด

น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

น้ำพริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงส้มกระเฉดปลาช่อน

1. ขอดเกล็ดปลาช่อนหัวผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นหนาๆ ผักกระเฉดทำให้สะอาดเด็ดเป็นช่อๆ ล้างน้ำหลายๆ น้ำ

2. ถ้าไม่ใช้น้ำพริกแกงส้มสำเร็จรูป ก็ทำเองได้โดยโขลกหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง ผสมกับเนื้อปลาลวกสักชิ้นก็ได้

3. ต้มน้ำสะอาด พอเดือดตักพริกแกงใส่หม้อพอเดือดอีกทีใส่ชิ้นปลา

4. พอปลาสุกเติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดี ชิมรสให้ถูกปากถูกใจ พอเดือดพล่านอีกทีจึงค่อยใส่ผักกระเฉด ปิดฝาไว้แล้วรีบยกลงทันที

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.