ส่วนประกอบทอดมันปู
เนื้อปูแกะนึ่ง 1 ถ้วย
เนื้อหมูบด ¼ ถ้วย
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
แป้งสาลี ½ ถ้วย
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง
เกล็ดขนมปังบ่น 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด ½ ถ้วย
วิธีทำทอดมันปู
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมกับเนื้อปูและเนื้อหมูบด นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมกดให้แบนเล็กน้อย ทำจนหมด
2. คลุกแป้งสาลี ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปัง ใส่จานไว้
3. ใส่น้ำมันลงในชามแก้ว นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟระดับ High ประมาณ 3 นาที พอน้ำมันร้อน ใส่ส่วนผสมเนื้อปูที่คลุกเกล็ดขนมปังแล้ว เปิดไฟต่ออีก 3 นาที จนเหลืองทั่ว เอาออกจากเตา ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
4. จัดใส่จาน เสิร์ฟกับกะหล่ำปลีซอย แครอทซอย และสับปะรด
ล้นหลามทิป – ใช้เนื้อปูผสมกับเนื้อหมูบด โดยเลือกเนื้อปูที่สดใหม่ ไม่มีกลิ่นเหม็นเลือกที่เป็นก้อนซึ่งได้จากส่วนกรรเชียงมีสีขาว รสหวาน ถ้าเป็นเนื้อปูที่มีสีน้ำตาลและมีกระดูก ปูปนจะได้จากส่วนก้าม ปู เมื่อได้เนื้อปูมาแล้วถ้ายังไม่ปรุงอาหารให้นำมานึ่งครั้งหนึ่งก่อนเพื่อดับกลิ่นเหม็น เก็บในตู้เย็น เนื้อปูก็จะไม่เหม็น
xm4a1q
tbacbr
qv67a2
tmp7j9
lescdp
rfxqxf
9xwoaq
83gwtm
k5n7pe