ส่วนผสมขนมมันรังนก
มันเทศหัวใหญ่ 1 กก. (ปอกเปลือกไสให้เป็นเส้นยาว)
น้ำตาลปี๊บ ½ กก.
น้ำมันพืช ½ กก.
น้ำดอกไม้สด 5 ถ้วย
วิธีทำขนมมันรังนก
1. เอาน้ำมันพืชใส่กระทะตั้งไฟรอให้ร้อน
2. พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำมันเทลงทอดให้เหลืองกรอบ จึงตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
3. นำกระทะตั้งไฟอีกครั้ง เทน้ำดอกไม้สด ตามด้วยน้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เป็นยาง เทมันลงไปคนให้เข้ากัน คนต่อไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลแห้ง แล้วตักทำเป็นก้อนวางเรียงในภาชนะที่เป็นตะแกรง
Leave a Reply