สูตรอาหารไทย – ไข่ลูกเขย

ไข่ลูกเขย

ส่วนผสม
ไข่ไก่ต้ม  4 ฟอง
หอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ต้น
พริกแดงสด 3 เม็ด
น้ำมันสำหรับทอดไข่

วิธีทำไข่ลูกเขย
1.ปอกเปลือกไข่แล้วล้างให้สะอาด ยกกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพอร้อน ใส่ไข่ที่ต้มแล้วทอดให้เหลือง
2.เจียวหอมซอยให้เหลืองแล้วพักไว้
3.เคี่ยวน้ำปลา น้ำตาลทราย มะขามเปียก จนเป็นยางมะตูม ชิมรสตามชอบ ผ่าไข่ 2 ซีกแล้วเอานำไปผัดตอนสุดท้าย
4.จัดใส่จาน โรยผักชี พริกสดแดงหั่นฝอย หอมซอยเจียว