สูตรอาหาร – ผัดบวบหมูสับ

สูตรอาหาร – ผัดบวบหมูสับ

ส่วนผสม ผัดบวบหมูสับ
1.  บวบเหลี่ยม (ก่อนนำมาปรุงควร ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ มาชิมก่อนนะคะว่ามีรสขมหรือเปล่า ถ้าหากมีรสขมแล้วอย่านำมาปรุงนะคะเพราะจะไม่อร่อย แล้วอันที่ขมก็ทิ้งไปได้เลยค่ะ ไม่ต้องเสียดายเพราะราคาไม่แพงมาก ดีกว่าต้องทิ้ง กระทะค่ะ!!)
2 .  หมูสับ หรือจะใช้หมูสามชั้นก็ได้ครับ
3.    กระเทียม หั่นหยาบ
4.   ซีอิ้วขาว
5.    น้ำมันหอย
6.    พริกไทยป่น
7.    น้ำมันพืช
วิธีทำผัดบวบหมูสับ
1. นำกระทะขึ้นตังไฟใช้ไฟปานกลาง แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป พอเริ่มร้อนจึงใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้หอม แล้วจึงใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก
2. ใส่บวบที่หั่นเตรียมใว้ลงไปผัดสักพัก แล้วปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว, น้ำมันหอย แล้วผัดต่อจน ตัวบวบเริ่มนิ่ม หากแห้งเกินไปสามารถใส่น้ำลงไปได้เล็กน้อยพอให้ดูขลุกขลิก แล้วจึงใส่พริกไทยป่นลงไปเล็กน้อยผัดต่อสักอึดใจ จึงปิดไฟแล้วตักเสริฟใส่ชามหรือ จานก็ได้ครับ นำมาทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อย และประหยัดค่ะมื้อนี้

ขอขอบคุณ Bloggang