สูตรอาหารลดความอ้วน – หอยลายผัดกระเพรา

หอยลายผัดกระเพรา

ส่วนผสมหอยลายผัดกระเพรา
หอยลาย  1/2 กิโลกรัม
กระเทียมกลีบเล็กทุบ  2 กลีบ
พริกขี้หนูสวนตำ  4 เม็ด
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย  1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ
กระเพราเด็ดใบ  1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช(เล็กน้อย)  สำหรับผัด

วิธีทำหอยลายผัดกระเพรา
1. ล้างหอยลาย ใส่ลงแช่ในอ่างน้ำพักไว้สักครู่เพื่อให้หอยคายดิน จากนั้นล้างอีกครั้งให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง  ใส่พริกขี้หนูตำ  ใส่หอยลาย เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว ใส่ซอส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำมันหอย
ผัดพอทั่ว ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ พอหอยสุกเปลือกอ้า ใส่ใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
3. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ