หน้าหลัก » คนรักปลา ผัด » สูตรอาหาร – ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ

สูตรอาหาร – ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 11 May 2012
หมวดหมู่ : คนรักปลา, ผัด

สูตรอาหาร – ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ

ส่วนผสม ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ
ปลาเนื้ออ่อน 4-5 ตัว
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
พริกไทยอ่อน 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 20 กรัม

เครื่องปรุง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ นำปลาเนื้ออ่อนลงทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน พักไว้
2. เทน้ำมันในกระทะออกจนหมด เหลือติดกระทะไว้นิดหน่อย ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันลงผัดบนไฟกลาง จนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวต่อจนส่วยผสมค่อนข้างเหนียว
3. ใส่ใบมะกรูดฉีก พริกไทยอ่อน และพริกชี้ฟ้า ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. ตักราดบนปลาเนื้ออ่อนที่ทอดไว้แล้ว

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.