สูตรของหวาน – ลูกชิดอัญชัน

สูตรของหวาน – ลูกชิดอัญชัน

ส่วนผสม ลูกชิดอัญชัน (สำหรับ 2-3 ที่)
ลูกชิดเชื่อม 200 กรัม ดอกอัญชันสด 1 กำมือ

น้ำผึ้ง 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำแข็งบด 2-3 ถ้วย

วิธีทำลูกชิดอัญชัน

1.ตั้งน้ำพอเดือด ใส่ดอกอัญชันที่ล้างจนสะอาดแล้ว ต้มจนน้ำออกสี นำไปคั้นเอาแต่น้ำจากนั้น นำไปผสมกับน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

2.นำไปตั้งไฟเบาๆ แล้วใส่ลูกชิดลงเคี่ยว แช่ไว้ให้สี ของดอกอัญชันซึมเข้าไปในลูกชิดจนได้สีตามต้องการ ตักใส่ถ้วยเติมน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ