หน้าหลัก » ยำ อาหารสุขภาพ » สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ยำแซลมอนสมุนไพร

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ยำแซลมอนสมุนไพร

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 21 June 2012
หมวดหมู่ : ยำ, อาหารสุขภาพ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ยำแซลมอนสมุนไพร

สมุนไพรสดๆ ต้องซอยให้ละเอียดยิบ น้ำยำต้องรสจัดจ้าน เมื่อนำไปเคล้ากับ แซลมอนย่างไฟอร่อยแน่นอน

ส่วนผสม ยำแซลมอนสมุนไพร (สำหรับ 1-2 ที่)

แซลมอนหั่นชิ้นหนา 250 กรัม
เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
ต้นหอมและผักชีซอย
เกลือตามชอบ

ส่วนผสม เครื่องยำ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ข่าซอยละเอียด 30 กรัม
ขิงซอยละเอียด 30 กรัม
ใบมะกรูดซอยฝอย6 ใบ
ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
ตะใคร้ต้นอ่อนซอย 2 ต้น
พริกขี้หนูซอย 6 เม็ด
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำยำแซลมอนสมุนไพร

1.โรยเกลือบนชิ้นปลาแล้วนำไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ ให้พอสุก และหั่นเป็นชิ้นๆให้มีขนาดพอดีคำ พักไว้

2.ผสมเครื่องยำเข้าด้วยกัน ชิมให้มีรสค่อนข้างจัดจ้าน จากนั้นก็นำไปเคล้ากับแซลมอนย่างและเห็ดเข็มทอง จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณนิตยสาร LISA

แสดงความคิดเห็น