Tag: แกงอ่อม

สูตรอาหาร – แกงอ่อมใบยอกับเห็ดออรินจิ ส่วนผสม แกงอ่อมใบยอกับเห็ดออรินจิ เห็ดออรินจิฝานบางๆ 3 ขีด ใบยอ กรีดเส้นกลางใบออก ซอยหยาบ 15-20 ใบ น้ำพริกแกงเผ็ด ¼ ถ้วย น้ำเต้าหู้ 2 ถ้วย น้ำสะอาด 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำแกงอ่อมใบยอกับเห็ดออรินจิ 1. ย่างเห็ดออรินจิโดยใช้เตาหรือนาบในกระทะก็ได้ พอสุก ตักขึ้น พักไว้ 2. ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมันจนหอม ใส่เห็ดออรินจิย่างลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ใส่น้ำเต้าหู้ลงไป พอใกล้เดือด ค่อยๆ เติมน้ำสะอาดลงไป รอจนเดือด 4. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ 5.…