Category: อาหารเวียดนาม
-
สูตรอาหารไมโครเวฟ – เปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม
ส่วนประกอบเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 100 กรัม กุ้งกุลาดำ 100 กรัม ผักกาดหอม 1 ต้น ใบโหระพา 1 ถ้วย ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย ขนมจีน 100 กรัม วิธีทำเปาะเปี๊ยะสดเวียดนาม 1. เตรียมน้ำจิ้มโดยโขลกพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ Medium ประมาณ 3 นาทีจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด ใส่พริกชี้ฟ้าที่โขลกเปิดไฟต่อ 2 นาทีจนส่วนผสมข้น เอาออกจากเตา ตักใส่ถ้วย เมื่อจะรับประทานใส่แครอทและหัวไชเท้า 2. ล้างกุ้ง ใส่ในชามใบใหญ่ ใส่น้ำให้ท่วม นำเข้าเตาไมโครเวฟ เปิดไฟที่ระดับ High ประมาณ 5 นาทีจนกุ้งสุก ยกออกจากเตา แกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหาง 3. ทาแผ่นเปาะเปี๊ยะด้วยน้ำให้แผ่นแป้งนุ่ม วางกุ้งลวก 3 ตัวเรียงกัน…
-
สูตรอาหารเวียดนาม – สลัดผักเวียดนาม
สลัดผักเวียดนาม ส่วนผสมสลัดผักเวียดนาม กุ้งตัวเล็กลวกสุก 1 ถ้วย หมูยอหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น ผักกาดหอมหั่น 5 ใบ เนื้อแตงกวาหั่นเป็นเส้น 1/4 ถ้วย แครอทขูดเส้น 1/4 ถ้วย มะม่วงเปรี้ยวซอย 1/4 ถ้วย หัวปลีซอย 1/4 ถ้วย ถั่วงอก เด็ดหัวหาง 1/4 ถ้วย ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว สับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ สลัดผักเวียดนาม นำส่วนผสมสลัดทั้งหมดใส่ชามผสม ราดน้ำสลัดคลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่ว น้ำสลัดส่วนผสม น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ ซอสพริกศรีราชา (เผ็ดกลาง) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำน้ำสลัด…