Category: อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน – สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน สูตรนี้ถ้าใช้ปลาเค็มชั้นดีนำมาทอดให้กรอบ ก่อนนำมาผัดจะหอมน่ากินมาก ถ้าเค็มไปก็เหยาะ น้ำตาลทรายได้เล็กน้อย ส่วนผสม สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน (สำหรับ 1-2 ที่) เสั้นสปาเกตตีลวกสุก 180 กรัม ไส้กรอกอิตาเลียน ย่างหั่นชิ้น 120 กรัม มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก ผักร็อกเก๊ต 1 กำ กระเทียมสไลซ์ 5 กลีบ พริกขี้หนูแห้ง 2-3 เม็ด เห็ดออรินจิหั่นท่อนยาว 50กรัม ปลาแองโชวี่/ปลาเค็มทอดกรอบ 30 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่นเล็กน้อย วิธีทำสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยน 1.ผัดพริกแห้งกับน้ำมันมะกอกจนหอม ใส่กระเทียม ตามด้วยไส้กรอก มะเขือเทศ และเห็ด ผัดให้เข้ากัน 2.จากนั้น ใส่ปลาแองโชวี่/ปลาเค็ม ตามด้วยเส้นสปาเกตตีต้มสุก เคล้าพอให้ส่วนผสมเข้ากันแล้ว ใส่พริกไทยดำป่น ชิมรส จัดใส่จาน แต่งหน้าด้วย…

สูตรอาหารอิตาเลี่ยน – ซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยน ส่วนผสม ซุปผักสไตล์อิตาเลี่ยน แครอท 30 กรัม ถั่วแขก 30 กรัม ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม หอมใหญ่ 30 กรัม มันฝรั่ง 30 กรัม เซเลรี่ 30 กรัม ซุกคินี 30 กรัม พริกหวานสีแดง 30 กรัม พริกหวานสีเหลือง 30 กรัม เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 30 กรัม น้ำมันมะกอก 10 กรัม มะกะโรนีแบบข้อ 40 กรัม ออริกาโน 1 ช้อนชา โรสแมรี่ 1 ช้อนชา ใบกระวานฝรั่ง 2 ใบ น้ำสต็อกไก่หรือน้ำสต็อกผัก 1 1/2 ลิตร ไวน์ขาว…

สปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ ส่วนผสมสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ เส้นสปาเกตตีโฮลวีตลวก 1 ห่อ กุ้งชีแฮ้แกะเปลือก ผ่าหลัง ชักเส้นดำออก 7-8 ตัว เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง 1 แผ่น คะน้าฮ่องกงหั่นท่อนขนาดพอคำ 4-5 ต้น ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วญี่ปุ่นคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (สำหรับหมัก) 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (เล็กน้อย) วิธีทำสปาเก็ตตี้เส้นโฮลวีตเต้าหู้ 1.หั่นเต้าหู้เป็นท่อนยาว ความหนา 1 เซนติเมตร 2.หมักเต้าหู้และกุ้งด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้ง พักไว้ 5 นาที 3.ตั้งกระทะ เทน้ำมันมะกอกลงไป จี่เต้าหู้และกุ้งที่หมักไว้ จนสุกได้ที่ ตักขึ้น พักไว้ 4.ตั้งกระทะเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป เจียวกระเทียมจนเหลืองหอม ใส่เส้นสปาเกตตีลงไป…