มัฟฟินบูลเบอร์รี่

มัฟฟินบูลเบอร์รี่  (Blueberry Muffin)

ส่วนผสมขนม มัฟฟินบูลเบอร์รี่
เนยจืด    1/3 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง    2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย    1/2 ถ้วย
ไข่ไก่    1 ฟอง
แป้งอเนกประสงค์   1  3/4 ถ้วย
ผงฟู    2  1/2 ช้อนชา
เกลือ   1/4 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว    1/4 ถ้วย
นมจืด    1/2 ถ้วย
บูลเบอร์รี่แช่แข็ง     1 ถ้วย

วิธีทำขนม มัฟฟินบูลเบอร์รี่
1.อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยจืดให้ทั่วพิมพ์ร่อนแป้งบางๆ แล้วเคาะออกหรืออาจปูด้วยถ้วยหรือพิมพ์กระดาษ
2.ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน จากนั้นผสมนมจืดและครีมเปรี้ยวเข้าดัวยกันพักไว้
3.คนเนยจืด น้ำตาลทรายแดงและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันจนนุ่ม
4.เติมไข่ไก่ลงไปทีละน้อยจนหมด
5.แบ่งแป้งเป็นสามส่วน และส่วนของนมเป็นสองส่วนเติมแป้งลงไป ตะล่อมสลับกับนมจนเนียนเข้ากันดี
6.เติมบูลเบอร์รี่แช่แข็ง ตะล่อมเบาๆ
7.ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสจนสุก ประมาณ 20 – 25  นาที  นำออกมาพักไว้บนตะแกรงจนพอจับได้ แล้วแซะขึ้นมาพักไว้ให้เย็นสนิทบนตะแกรง เสิร์ฟได้เลย