กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสมอาหาร กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
กุ้งสดขนาดกลาง  1/2 กิโลกรัม
แป้งข้าวโพด  1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม  10 กลีบ
พริกไทย 4  เม็ด
รากผักชี  2 ราก
ผักชีสำหรับโรยหน้า
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว  2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
1. เตรียมกุ้งปลอกเปลือก ล้างให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด
2. โขลกรากผักชีและพริกไทยเม็ดเข้าด้วยกันจนละเอียด
3. หมักกุ้งกับข้อ2 รวมทั้งซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรมและน้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
4. ตั้งน้ำมันพืชบนกระทะใช้ไฟปานกลาง กระทะร้อนแล้วใส่กระเทียมลงทอดจนเกือบกรอบและมีกลิ่นหอม แล้วนำกุ้งที่หมักไว้ลงทอดจนสุก
5. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ