ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี
ส่วนผสมอาหาร ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี
ไก่ส่วนสะโพก ปีก และน่องตามชอบประมาณ 6 ชิ้น
เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1/2 ลิตร
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปาปริก้า 3 ช้อนชา
พริกไทย 1/3 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกและซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
วิธีทำ ไก่ทอดสูตรเคเอฟซี
1. ล้างไก่แล้วนำไปพักสะเด็ดน้ำจนแห้ง
2. ทำเครื่องปรุงหมักไก่โดยการ นำน้ำครึ่งลิตรผสมกับเกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ แล้วหมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
3. ตั้งไฟแรงใส่น้ำมันท่วมกระทะและท่วมไก่ทิ้งไว้จนเดือด
4. นำไก่ที่หมักน้ำเกลือแล้วมาซับน้ำเกลือออกด้วยผ้าขาวบางจนแห้งแล้วพักไว้
5. นำแป้งสาลีประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย 1/3 ช้อนโต๊ะ ใส่ผงปาปริก้าตามไปเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ด ตีจนเป็นเนื้อเหนียวข้นเข้ากันดี แล้วตีไข่ไก่ประมาณ 2 ฟองพักไว้อีกชาม
6. นำไก่ไปชุบกับเครื่องปรุงในข้อ 5 แล้วสะบัดแป้งออกเบาๆ คลุกด้วยไข่ไก่แล้วนำกลับไปชุบกับแป้งในข้อ 5 อีกรอบ
7. นำไก่ลงทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดและท่วมเนื้อไก่จนเหลืองกรอบสุกข้างในและข้างนอก (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที)
8. ปูกระดาษทิชชู่ขนาดใหญ่(สำหรับซับน้ำมันในครัว) ไว้บนจานแล้วนำไก่ที่สุกแล้ววางไว้ เพื่อให้กระดาษได้ซับน้ำมันในเนื้อไก่
9. เสิร์ฟพร้อมซอสพริกและซอสมะเขือเทศ หรือทานคู่กับข้าวสวยก็ได้นะ
แสดงความคิดเห็น