พาสต้ากุ้งสด

พาสต้ากุ้งสด

ส่วนผสมพาสต้ากุ้งสด
พาสต้าต้มจนสุก   1   ถ้วย
กุ้งสดปอกเปลือก   1   ถ้วย
เม็ดถั่วลันเตาหรือถั่วแระญี่ปุ่น   1   ถ้วย
น้ำมันมะกอก   3   ช้อนโต๊ะ
เนยจากเมล็ดทานตะวัน   2   ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
พริกไทยดำบดละเอียด
ผงแซฟฟรอน (saffron)   1/8   ช้อนชา(หาได้จากชั้นที่วางเครื่องเทศ หรือใช้ผงขมิ้นแทนได้)
หัวหอมสับละเอียด   1   ช้อนโต๊ะ
ใบพาร์สลีย์ไว้ตกแต่ง

วิธีทำพาสต้ากุ้งสด
1. เอาน้ำมันและเนยใส่กะทะ ใส่หัวหอมลงเจียวพอสุก เติมถั่วลงไปผัดจนถั่วสุก
2. เติมเกลือและผงแซฟฟรอนลงไป ใส่กุ้งและพริกไทย ชิมรสแล้วค่อยใส่พาสต้า คลุกให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยใบพาร์สลีย์ เสริฟร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 76 และ www.cheewajit.com