หน้าหลัก » สูตรจากนิตยสาร อาหารจานเดียว อาหารชีวจิต อาหารสุขภาพ » สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 18 June 2011
หมวดหมู่ : สูตรจากนิตยสาร, อาหารจานเดียว, อาหารชีวจิต, อาหารสุขภาพ

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น

ส่วนผสมไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
ไข่ไก่  2 ฟอง
ปลาโอแห้ง   1/2 ถ้วย
สาหร่ายคอมบุ    2 แผ่น
เห็ดหอมสดสไลซ์   1 ดอก
แครอทหั่นขวางแล้วสลักเป็นดอก   4 ชิ้น
ต้นหอมหั่นแฉลบ  1/2 ช้อนชา
โชยุ   1 ช้อนชา
มิริน   1 ช้อนชา
น้ำเปล่า   3 ถ้วย
เกลือเล็กน้อย

วิธีทำไข่ตุ๋นญี่ปุ่น
1. เทน้ำใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายลงไป หรี่ไฟอ่อนต้นนาน 3 นาที จากนั้นกรองเอาแต่น้ำซุป พักไว้ให้เย็น
2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมคนไปทางเดียวกันจนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยโชยุ มิรินและเกลือ คนจนส่วนผสมเข้ากัน ตวงน้ำซุปใส่ลงไป 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากันอีกครั้ง กรองด้วยกระชอนเทใส่ถ้วย นำไปนึ่งโดยใช้ไฟอ่อนนาน 15 นาทีหรือจนไข่สุก จากนั้นวางเห็ดและแครอทลงไปให้สวยงาม นึ่งอีก 5 นาทีจนผักสุก ยกลงจากเตา
3. โรยด้วยต้นหอม เสิร์ฟขณะร้อน

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณอิ๊ก และนิตยสาร Health & Cusine ฉบับเดือนมิถุนายน 2554

แสดงความคิดเห็น