สูตรอาหารเจ – ตุ๋นเต้าหู้

ส่วนประกอบตุ๋นเต้าหู้

เต้าหู้ขาวชนิดอ่อน                       1          แผ่น

เห็ดหอมปรุงรส                           2          ดอก

เห็ดฟาง                                     4          ดอก

ข่าหั่นแว่น                                  2          แว่น

น้ำตาลทราย                              1/2       ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว                                     2          ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ                                      1/2       ช้อนชา

น้ำ                                            1/2       ถ้วย

น้ำมันพืชสำหรับทอด                   1          ถ้วย

วิธีทำตุ๋นเต้าหู้

1. ล้างเห็ดฟาง เฉือนโคนที่สกปรกออก ผ่าครึ่ง หั่นเต้าหู้เป็นสี่ชิ้น

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้เหลือง

3. ใส่เต้าหู้ลงในถ้วยตุ๋น วางเห็ดหอม เห็ดฟาง ข่า ใส่น้ำ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล

4. นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที