สูตรอาหารเจ – อบหน่อไม้เห็ดหอม

ส่วนประกอบอบหน่อไม้เห็ดหอม

หน่อไม้ไผ่ตง น้ำหนัก 500 กรัม    1 ห่อ

เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มตัดก้านแข็งออก 7-10 ดอก

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

เกลือป่น ¼ ช้อนชา

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำแช่เห็ดหอม ¼ ถ้วย

น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอบหน่อไม้เห็ดหอม

1. ปอกเปลือกหน่อไม้ ตัดส่วนแก่ออก ล้างให้สะอาด หั่นชิ้นใหญ่แล้วนำไปต้ม ประมาณ 20 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็น หั่นชิ้นเล็กหนา 1 ซม.

2. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หน่อไม้ ผัดพอทั่ว ใส่เห็ดหอม แช่เห็ดหอม

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่ว ปิดฝา อบไว้ประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟ ตักใส่จาน เสิร์ฟ