สูตรขนมไทย – กล้วยบวดชี

ส่วนผสมกล้วยบวดชี

กล้วยน้ำว้าดิบ  10 ผล

น้ำดอกไม้สด  10 ถ้วย

มะพร้าว  ½  กิโลกรัม

น้ำตาลปี๊บ  ½ กิโลกรัม

เกลือป่น  ½ ช้อนชา

วิธีทำกล้วยบวดชี

1.  กล้วยน้ำว้าปอกเปลือกแล้วนำไปต้มให้สุก นำมาฝานตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.  คั้นหัวกะทิด้วยน้ำดอกไม้สด 1 ถ้วย แล้วคั้นหางกะทิเอาไว้ 4 – 5 ถ้วย

3.  นำหางกะทิใส่หม้อตั้งไฟตามด้วยน้ำตาลปี๊บ แล้วเคี่ยวให้เดือด

4.  ใส่กล้วย จนสุกแล้วยกลง

5. นำหัวกะทิตั้งไฟและใส่เกลือป่นจนเดือดแล้วยกลง

6. ตักใส่ถ้วยแล้วโรยด้วยหัวกะทิเล็กน้อย