แยมโรลลูกตาล

โพสโดย : admin 909 | วันที่ : 6 April 2011
หมวดหมู่ : ของหวานๆ, อาหารงานปาร์ตี้, เค้ก


แยมโรลลูกตาล

ส่วนผสมแยมโรลลูกตาล
แป้งเค้กตราพัดโบก    100 กรัม
ผงฟู       1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย     114 กรัม
เกลือ       1/4 ช้อนชา
น้ำมันพืช     50 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
นมข้นจืด      60 กรัม (1/4 ถ้วย)
กลิ่นวนิลา      1/2 ชช
ลูกตาลหั่นสี่เหลี่ยม    1/3 ถ้วย
ไข่ขาว      3 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์     1/4 ช้อนชา
ถาด(เข้าเตาอบได้)
กระดาษไข
วิปปิ้งครีม   1/2 ถ้วย (แช่เย็นจัด)

วิธีทำแป้งแยมโรลลูกตาล
1.ร่อนแป้งผสมผงฟูและเกลือพักไว้
2.นำไข่แดง นมข้นจืด น้ำมันพืชและกลิ่นวานิลลาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำตาล 54กรัมลงไปจนเข้ากัน
3.นำลูกตาลใส่ลงไปในข้อ2 แล้วค่อยๆ แบ่งแป้งในข้อ1 ผสมลงไปเรื่อยๆจนหมดแล้วพักไว้
4.นำไข่ขาว  ครีมออฟทาร์ทาร์  แล้วก็น้ำตาล60กรัมจนฟู
5.แล้ววอร์มเตาอบไว้ที่ 180องศาทิ้งไว้
6.ค่อยๆนำข้อ4ใส่ลงข้อ3ทีละส่วนๆ จนเข้ากันหมด  แล้วตักใส่ถาดที่ปูกระดาษไขอบที่ 180องศา เป็นเวลา 12นาที
7.นำวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดมาตีจนฟู
8.นำวิปปิ้งครีมทาเนื้อเค้กและโรยด้วยลูกตาล ม้วนเป็นโรลแล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ เสริฟได้เลย

แสดงความคิดเห็น

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.