สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ – เต้าหู้ทอดแสนอร่อย

เต้าหู้อร่อย

ส่วนผสมเต้าหู้อร่อย
เต้าหู้แข็งก้อนสี่เหลี่ยมใหญ่มากอย่าให้ขาดจากกัน  2  ชิ้น
น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำมะขามเปียก      1/2      ถ้วย
เกลือ      1 1/2     ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ      2      ขีด
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบ ๆ      1      ถ้วย
ผักชีใบยาวหั่นฝอย      1      ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเต้าหู้อร่อย
1.  เอาเต้าหู้มาซับน้ำให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่เล็กตามใจชอบ หรือจะมากอย่างในรูปก็เอามีดบากเต้าหู้ให้เป็นลักษณะชิ้น            สี่เหลี่ยม  แต่อย่าให้ขาดจากกัน
2.  เอาน้ำมันใส่กระทะพอร้อนปานกลาง เอาเต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงใส่ในน้ำมัน ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดบนเต้าหู้จนเหลือง           กำลังสวย   ตักขึ้นซับน้ำมันให้แห้ง จัดใส่จาน เตรียมน้ำจิ้มที่ปรุงใส่ทั้ง 2 ถ้วย  เวลาทานถ้าอยากได้รสจัดก็ตักพริกตำลงผสม    กับน้ำจิ้มอีกถ้วย   คนให้เข้ากัน    ก็จะได้น้ำจิ้มรสจัดอีก  1  ถ้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 82 และ cheewajit.com