สูตรอาหารลดน้ำหนัก – ต้มส้มปลาตะเพียน

ส่วนผสมต้มส้มปลาตะเพียน

ปลาตะเพียนขนาดกลาง  2 ตัว

ขิงอ่อนซอย   1 แง่ง

หอมแดง  2 หัว

กะปิ  1 ช้อนชา

รากผักชี

พริกไทย

น้ำมะขามเปียก

น้ำปลา

น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำต้มส้มปลาตะเพียน

1. นำปลาตะเพียนมาขอดเกล็ด ผ่าท้อง เอาไส้ออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นครึ่งตัวแล้วบั้งตามทะแยง

2. นำขิงอ่อนมาซอยแล้วแช่น้ำทิ้งไว้

3. นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด โขลกพริกไทย รากผักชี หอมแดง และกะปิให้ละเอียด แล้วใส่ลงในหม้อละลายกับน้ำ ตามด้วยปลาตะเพียน ขิงอ่อน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ชิมรสตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้งแล้วยกลง ตักใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ